• 沿革
– 87年8月成立「推廣教育中心」，為一級單位。
– 91年8月「進修部」及「推廣教育中心」兩單位合併改制成立「進修推廣部」，改為二級單位「推廣教育組」。
– 95年2月「推廣教育組」改以企業化模式經營。
– 99年9月預定更名為進修推廣學院之「推廣教育中心」。


• 願景：成為南部地區餐旅產業之標竿培訓單位。


• 使命
– 開拓成人教育進修之管道，提升餐旅專業人才素質。
– 發揮本校軟硬體資源之最大綜效。
– 自給自足並有效挹注本校校務基金收入。


• 業務類別：
– 推廣服務類 (學分班、國內證照班與創業班)
– 產官服務類 (企業委辦案與政府機關委辦案)
– 專案服務類 (國際証照班、專題講座與國際交流)


• 核心課程：搭配本校系所與設備規劃餐旅管理技能課程。


• 本組每年開設各類課程約70班次，進修人次約2,500人。